自从科学意识深入人心以来，科学就成了一切行为的最高准则，谁违逆了科学就是大逆不道，就是愚蠢，人们的一粥一饭，无不以科学、元素、营养为准则，但这真的就是最高准则吗？
下面几个例证和数据却说明了科学认知的肤浅和粗陋。以前认为盲肠无用，可以随意切除，扁桃体发炎就切除扁桃体，后来发现盲肠和扁桃体是人体重要的免疫器官。“美国印第安纳大学研究人员说……人们对地球上物种的认知只有十万分之一。” 这一方面说明科学对于人体的机能及运行并没有弄清楚，另一方面说明科学对大自然的认知更是差的太远，以如此粗陋肤浅的认知作为最高准则，这是不是一种悲哀呢？
郑智城先生的文章《饮食过于清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因》值得每个人深思。
自从科学意识深入人心以来，各种奇奇怪怪的病症就层出不穷。其中比较突出的就是老年痴呆症。
饮食过于清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因
老人家退休在家后，没有什么事情做，最关心的就是养生保健，一天到晚留意吃什么好，避忌什么好，结果就患了个胆固醇恐慌症，只记住要少盐少糖少油。吃得像兔子一样素。
但是脑细胞最重要的物质就是胆固醇，人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑 。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。胆固醇从哪里来？不就是从日常饮食那里来吗？如果因为惧怕胆固醇，所有惺荤油腻都不敢沾，只吃清汤挂面，大脑哪里来的营养？这样的老人家不得老年痴呆症是不可能的。
我认识一个老人，多年行医，对胆固醇深恶痛绝。但是其人有个毛病，就是常年大便不好。其严重程度自述热天只要出汗多了，就得戴个橡胶手套往肛门处自行抠粪。这就弄得自己很悲愤也很背粪了。明白人就知道这是盲目禁绝油腻的后果。须知油腻就是润滑剂，濡润身体内各个器官和肠道，一点油腥都没有的身体，就像汽车缺乏润滑剂，当然排便不畅。再加上血汗同源，热天出汗多了，体内津液就匮乏，大肠马上就敏感无法通过粪便。就像长江黄河枯水期，航道水位低，导致所有船只搁浅一样的道理。
这种情况就很危险了，大便不畅，毒气就会上逆到大脑，老年痴呆就是顺理成章的事情。
所以，为人子女的，如果不想自己父母患老年痴呆症的话，如果还爱自己父母的话，红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、红烧猪蹄之类的菜每星期至少弄一次给老人家吃，这样才是真正的孝顺。科学的东西留给科学家自己关上门研究如何申请经费好了。
网友“范桂林”反馈，怪不得我爸从来不戒口，还不喜欢吃青菜，经常吃猪脚、都86岁了从没听说有便秘，身体还好得很。
网友“南山楂”反馈，我的爷爷快100岁了，一直以来几乎天天吃肥肉，他记忆力很好，思维清晰（全文引用完）。
在郑先生文章基础上再延伸一点讨论，关于饮食问题，《黄帝内经》是这样讲的，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 《黄帝内经》并没有崇尚吃素，强调清淡，而是以气味合为原则，果肉谷菜都吃。
《老老恒言》中《礼记王制》“五十始衰，六十非肉不饱……”意思是“人到五十岁以后开始衰老，六十以后要肉食才饱……”
六十岁以后的老人，每日身体消耗的能量减少，故总饭量随着减少，但是人体的蛋白质消耗量并不因人老而减少，另一个角度讲，因为老人饭量减少，更需要蛋白含量和品质更高肉类来满足身体需求，相当于吃压缩饼干吧，这是个人臆测，仅供参考。六十非肉不饱，不是指要吃很多的肉类，而是指肉食必不可少。喜欢吃肉而长寿的老人并不在少数，经常见诸媒体报道，新疆的沙雅长寿村本身就是以肉食为主的饮食结构。
再强调一点肉的来源，2015年，国际癌症研究机构“发布调查报告，将红肉和加工肉制品列为致癌食品……来自10个国家的22名专家对红肉的研究证明，基于有限的证据，食用红肉可导致癌症，并有足够的理论证据表明，红肉具有致癌性。”一石激起千层浪，后续众多媒体专家纷纷辟谣（注意，首先这报告不是谣言流言）。其实国际癌症研究机构的结论没有问题，目前市场的猪肉是可以致癌的，这是因为现代模式饲养的“猪”不能叫猪，这些“猪”的基因已经不是传统正常猪的基因，吃的饲料里添加了你根本不知道的各种化学添加剂，严格讲，只是工业化生产出来的类似猪的一种商品，针对这种“猪”得出红肉致癌结论是顺理成章的事。 媒体专家在解读辟谣时都忽视或回避了一个核心问题，那就是国际癌症研究机构的检测样本，该机构针对的就是这种市场最常见最普及的类似猪的“猪”，而不是传统养殖的本地猪，这种解读辟谣只是在淡化模糊问题，而不是正本清源。
因此，要想保证健康，遵循老祖宗的教诲，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，食在当地，食在当季，这才是明智的选择。
