椒江詹记蛋饼：奶奶的蛋饼

　　吃货们都知道，美食与陈年老酒相同，年份越久越美味。作为新椒江人，我不知道这家“詹记蛋饼”“陈年”了多久。不过从身边一些老椒江人的口中得知，这也是一家上了一定年纪的小吃店。这句话，我也从店里出炉的美味中得到了证实。

　　皮薄、馅多，一口下去，满嘴的蛋香和肉香一股脑儿地涌来，似乎连牙齿缝里都充斥着这股香味。这就是“詹记蛋饼”给我的最初印象。

　　在椒江，卖蛋饼的小吃店很多，但都不及“詹记”出炉的蛋饼口味厚实，回味无穷。于是，我不禁猜想：他们是不是有什么独门秘方？无意中，我看到了店中做蛋饼的两位师傅，年纪都在60岁上下，做起蛋饼来熟练得很。我似乎有些明白了，这可能就是“奶奶的味道”，日积月累的经验“酿”出了“詹记蛋饼”回味无穷。

　　蛋饼的口味，除了最普通的加猪肉和葱外，还有梅干菜口味的，若是吃货们携伴而来，不妨点口味不同的蛋饼，然后分着尝尝。当然，这里除了蛋饼，还有水饺、手打面、馄饨、牛肉汤等食物。这家的牛肉汤尤其值得一提，是蛋饼的最佳伴侣。