不吃芹菜叶的原因
大部分人不吃芹菜叶的原因应该是习惯，以前看到父母总是摘去芹菜叶，直接吃芹菜梗，就认为芹菜叶是不能吃的，长期以往，就养成了这么一个去掉芹菜叶的习惯。除了这个原因，还有人是因为芹菜叶的口感不怎么好，甚至还带有一些苦味，而且芹菜的主要部分就是芹菜梗，芹菜叶比较少，一般单单用芹菜叶是不太能烹制出一盘菜。
芹菜的营养价值
芹菜的营养价值非常高，里面含有丰富的维生素，而且容易吸收和消化，常吃还可以降低血压，因此特别适合患有高血压的人群吃，并且因为芹菜里面含有丰富的膳食纤维，因此具有减肥瘦身的功效。
而大家尝尝丢弃的芹菜叶营养更丰富，比如里面含有大量的钙质，含有的钙质比芹菜梗含有的更丰富，芹菜叶常用于制作成饺子馅，或者是直接凉拌。
芹菜叶的做法
凉拌芹菜叶的做法
1.先把芹菜叶摘下清洗干净，之后再放入烧开的水中，快速焯一会再捞出，快速过一下冷开水，再放入盘中
2.胡萝卜洗干净后去皮切成丝，放在芹菜叶中，之后放入盐和白糖，倒入生抽和醋，再撒些白芝麻
3.再倒入香油搅拌均匀即可，爱吃辣的朋友还可以再倒入一些辣椒油。
香干芹菜叶的做法
1.先把芹菜叶摘下，丢掉黄叶，再冲洗干净，香干洗干净后切成丁，之后把水倒入锅里，烧开后放入芹菜叶
2.快速焯一会后捞出，再快速放入冷开水中过一下，捞出挤干水，再切成末，之后把油倒入锅里
3.放入香干翻炒片刻，倒入少许酱油翻炒均匀，倒入芹菜末继续翻炒，再用盐和味精调味，倒入少许香油即可。
芹菜叶鸡蛋花粥的做法
1.先把芹菜叶摘下清洗干净，再把大米淘洗干净倒入电饭锅里面，倒入水，通电后按下按钮熬煮成粥
2.熬煮至粘稠的时候倒入芹菜叶，再放入少许盐，搅拌均匀，之后把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，倒在芹菜粥中即可。
蒜香芹菜叶的做法
1.先把胡萝卜洗干净后切成丝，大蒜洗干净后切成片状，再把芹菜叶清洗干净后放入沸水中快速焯一会
2.捞出切成段，放入少许盐和味精，再放入胡萝卜和蒜，倒入米醋和生抽，放入少许白糖，倒入香油
3.之后放入辣椒油，撒些芝麻搅拌均匀后盛盘。
