金边白菜的做法:
1、将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4 厘米长、2 厘米宽的条;
2、干辣椒切开去籽,切成3 厘米长的段;
3、炒锅内放入菜籽油,用旺火烧至七成热,投入辣椒段炸至辣味透出;
4、再下姜末和白菜,用旺火急速煸炒,烹入醋,颠翻几下;
5、再加酱油、精盐、白糖,煸至四边刀口呈金黄色时,用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。
金边白菜特色:
口味:酸辣味
色泽美观,酸辣脆鲜。
责任编辑:陈玲波
金边白菜的做法:
1、将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4 厘米长、2 厘米宽的条;
2、干辣椒切开去籽,切成3 厘米长的段;
3、炒锅内放入菜籽油,用旺火烧至七成热,投入辣椒段炸至辣味透出;
4、再下姜末和白菜,用旺火急速煸炒,烹入醋,颠翻几下;
5、再加酱油、精盐、白糖,煸至四边刀口呈金黄色时,用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。
金边白菜特色:
口味:酸辣味
色泽美观,酸辣脆鲜。