隔夜饭菜能吃吗
常听人说隔夜饭菜不能吃，过了一夜，或者放久了的饭菜容易产生亚硝酸盐，从而容易致癌，但其实并不科学，有实验表明，前一天晚上吃剩下的菜放入冰箱储存，到了第二天中午，里面含有的亚硝酸盐含量的确比前一天要高了4mg/kg，但是这个数字并不会危害身体，更不用担心会致癌，不过在这里要提醒大家，剩饭菜一定要彻底加热后再食用，否则容易滋生细菌，从而出现腹痛腹泻的症状，虽然隔夜饭菜不会真的吃了就致癌，但是从营养和口感上来说，都没有新鲜饭菜好，因此还是尽可能的少吃剩饭菜。
隔夜茶能不能喝 隔夜茶能喝吗
除了隔夜饭菜，还有人称隔夜茶水也不能饮用，否则里面会含有丰富的亚硝酸盐，容易致癌和中毒，从而影响健康，但是隔夜茶或者隔夜水就如隔夜饭菜一样，放置一晚的确会导致亚硝酸盐含量有所提高，但是量是在安全范围，因此无需过于担心，但是隔夜茶的口感特别差，因此还是直接倒掉，重新冲泡吧。
隔夜鸡蛋能吃吗
有些人认为鸡蛋营养，喜欢作为早餐食用，而且为了省事，会一次性多煮几个，没吃完的留在第二天吃，那究竟隔夜鸡蛋能吃吗？如果是没有破壳的隔夜水煮蛋是可以吃的，但如果是隔夜的糖心鸡蛋就不建议食用了，因为糖心鸡蛋没有百分百煮熟，因此里面还存在少量细菌，经过一晚细菌会翻倍的增长，食用后容易出现腹痛腹泻等食物中毒的情况。
银耳莲子汤能隔夜吗
那银耳莲子汤能隔夜吗？银耳汤是女性最佳的美容驻颜靓汤，里面含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜、滋阴润燥、健脾养胃，但是有人称隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐，容易影响造血功能，真的是这样吗？同样用实验说话，在试验中，经过一晚的银耳汤，里面含有的亚硝酸盐比之前的只是提高了0.4，因此完全不用担心会致癌。
从中大家可以看出，那些说隔夜饭菜会致癌的消息都是危言耸听，隔夜饭菜里面含有的亚硝酸盐含量，还没有腌菜、泡菜含有的量多，因此只要储存妥当，以及充分加热，适量食用是完全不用担心会中毒和致癌的，但新鲜饭菜总是更可口，因此平时大家还是尽量吃多少做多少，这样也可以避免不必要的浪费。
