怎样健康吃火锅 健康吃火锅的技巧
1.想要健康吃火锅，首先就是要保证食材的干净和新鲜；各种器具也要全包干净卫生，否则就容易出现腹痛腹泻、呕吐等食物中毒的症状。
2.食物一定要等完全煮熟后方可食用，否则不能将里面的病菌、细菌以及虫卵消灭；不过也不能因此而煮太久，这样也不健康，容易影响食物的营养。
3.食物涮好之后不能立刻下嘴，否则容易伤害口腔、食道、肠胃。因此建议大家从锅里捞出之后先放置一小会后再食用。
4.你是不是也爱挖一勺锅里面的汤汁喝，认为汤汁美味无比？但其实火锅汤是不可食用的，因为经过长时间的反复熬煮，食物里面的嘌呤等成分都融在汤汁中，容易导致痛风，影响肝肾的健康。
5.最后一点就是一定要通风，新闻中常常出现那些紧闭门窗吃火锅，最终导致缺氧窒息的事件，因此一定要注意空气流通。
什么火锅好吃
虽说火锅是四川有名的美食，但它不仅遍布四川各地，全国各个城市的大街小巷也不乏各种火锅，而如果要说什么火锅好吃？只能说各人的喜好不同，但是火锅似乎放任何食材都十分美味。今天就介绍几种火锅的做法给大家，让大家在家里就能品尝到美味健康的火锅。
狗肉火锅的做法
1.先把狗肉剁成块状，清洗干净后待用，再把生姜洗干净后切成片，白萝卜洗干净后去皮切成块状
2.再把锅烧热后倒入油，放入姜片，倒入狗肉翻炒出血水，之后倒入高压锅中，再放入萝卜
3.倒入开水，大火压至放气，再中小火煮二十分，煮的时候可以调蘸酱，把蒜末放入碗里，放入辣椒
4.放入花生酱，豆腐乳，倒入海鲜酱，以及香菜末，再倒入少许冷开水，再倒入酱油，滴几滴香油搅拌均匀，最后等高压锅冷却后，把狗肉倒入电磁炉的锅里面即可。
牛肉火锅的做法
1.先把牛肉洗干净后切成块状，放入清水中，放入姜片，倒入料酒焯去血水以及腥味，再捞出控干水待用
2.白萝卜洗干净后去皮也切成块状，再把香菇浸泡好后切开，干辣椒、红辣椒以及香菜洗干净后切成段
3.油倒入锅里烧热，放入豆瓣酱，放入干辣椒，翻炒出红油，再放入生姜，八角，慢慢翻炒出香味，倒入牛肉一块翻炒
4.再放入白糖，倒入酱油翻炒均匀，倒入水，放入盐，大火煮开后一起倒入电高压锅中，通电后按下牛肉的按钮煮至完全熟透
5.煮的时候可以把白萝卜放入水中焯熟，捞出控干水，香菇也同样放入水中焯熟，放入萝卜上面，再倒入压好的牛肉
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
6.倒入肉汤，撒些辣椒粉，蒜末，以及熟白芝麻，再把底油烧热后熄火，淋在辣椒中，最后撒些香菜，以及小红辣椒就可以放在火锅炉中慢慢品尝啦。
