清炖鸡怎么做 客家清炖鸡的做法

一、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:

1.先把鸡肉宰杀处理清洗干净，再控干水，之后用用盐涂抹鸡肉的每一个部位，注意一定要涂抹均匀，并且里里外外都要涂抹上盐

2.再把洗干净的红枣，以及花旗参塞入鸡腹里面，生姜洗干净后切成片状，然后用保鲜膜包好整只鸡肉

3.再放入冰箱冷藏120分钟，再把水倒入锅里，之后再把装有鸡肉的碗放入锅里，直接盖好锅盖

4.隔水慢慢炖煮至蒸汽在碗里，大火把水煮开，再中小火慢慢炖煮两小时出香味即可，如果认为特别咸，也可以用冷开水冲洗。

二、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:

1.鸡肉处理清洗干净后用刀从腹部切开，再去内脏后清洗干净，然后把水倒入锅里，放入鸡肉，洋葱去根后对半切开

2.切好的洋葱也放入锅里，同时放入葱姜蒜，炖煮半小时至鸡肉熟透，捞出鸡肉控干水

3.之后把胡椒放入碗里，之后再放入盐拌匀，再放入少许辣椒粉，倒入适量鸡汤搅拌均匀成泥

4.再准备另一个小碗，放入葱花，蒜泥，放入芥末酱，倒入酱油和醋，再放入少许白糖继续搅拌均匀

5.再把韭菜和大葱洗干净后切成段，放在鸡汤里面焯一会，之后放入鸡肉中，搭配酱汁食用即可。

三、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:

1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状，再把水倒入锅里烧开，放入鸡肉焯去血水后捞出鸡肉，控干水

2.再把鸡肉放入砂锅中，之后放入八角，放入葱姜，倒入水大火煮开，再倒入料酒，放入盐和味精

3.小火慢慢炖煮半小时后撒些香菜即可盛出。