严冬季节，寒风呼啸，寒气袭人，人们纷纷采取各种方法诸如体育锻炼、增加衣被、开启空调、食疗等等方法保暖御寒，增强体质，预防感冒或预防慢性疾病复发。食疗和适当的体育锻炼确是增强体质、提高免疫力、抵御严寒的有效方法。严冬话佳肴——当归生姜羊肉汤，是我们日常生活中冬日温补的的最佳选择之一。
食材组成：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。
烹制方法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐、葱等调味品食用。
功效：温肝补血、散寒暖肾。
羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘、温，能养肝补虚，温肾散寒。善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝。
当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。
生姜——温经散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。
临床上，常用于体虚畏冷，少神、哈欠连连，或寒疝腹痛，或妇女产后血虚之体。有资料报道，尚能治疗某些男性不育症；妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。也可适用于形体消瘦，面色不华，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者。
适用人群：作为食疗佳品，大多数人都可食用，尤其是年老体弱者。适用于体寒身体偏弱的人，适用于易感冒怕风怕冷的人，适用于患有慢性支气管炎肺气肿肺心病篇体寒体弱的人，适用于风湿类风湿病患者。也可用于大众不易上火或者没有上火的人。
禁忌人群：发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。阴虚有热、虚火旺盛者忌用。高血压、甲亢患者肝火旺盛者忌用。湿疹皮肤瘙痒、便秘口干舌燥者忌用。
